• Filetti di spigola 2
• Zucca 200 g
• Pomodorini datterini 5
• Carote 2
• Olio evo 20 g
• Funghi 200 g
• Rosmarino qb
• Prezzemolo qb
• Sale qb
• Pepe bianco qb

Tagliare la zucca a dadini e cuocerla con un bicchiere d’acqua, sale, rosmarino, due carote a
pezzetti e qualche pomodorino. Dopo circa 15-20 min, quando la zucca sarà morbida, frullarla e
aggiustare di sale. Nel frattempo, pulire e cuocere in padella antiaderente i funghi con uno spicchio d’aglio, il prezzemolo, sale, un cucchiaino di olio e una macinata di pepe. In una padella antiaderente, scaldare 1 cucchiaio di olio e adagiare i filetti di spigola, aggiungere sale, coprire con un coperchio e cuocere a fiamma alta per pochi minuti. Sul fondo di un piatto adagiare la crema di zucca, sopra il filetto di orata e cospargere con i funghi.